石材雕刻的品種和使用隨之社會發(fā)展的發(fā)展需用也衍化出大量的新品種，被應(yīng)用到各個方面。依照目前的制造模式可分成石材雕刻機和人力雕刻兩類模式。
    石材雕刻機在近些年的推廣效率非常快，優(yōu)點在于制造速度更快，只需用一張工程圖紙或是個模型就可以實現(xiàn)大批量的制造生產(chǎn)。這一點是人力雕刻所無可比擬的。較適合用來制造大量的石雕工藝品、建筑石雕構(gòu)件，再有大理石浮雕的制造這幾個方面。石材雕刻機較大的優(yōu)點便是制造成本低。
    人力雕刻是傳統(tǒng)的雕刻模式，制造的成品全部手工打造，缺點是效率比較慢，造價成本高。但優(yōu)點則是石材雕刻機不能達到的，比如大型的人物、動物像，大型石雕佛像，群雕等項目 是雕刻機所不能實現(xiàn)的。人力雕刻工藝對比石材雕刻機更加順暢自然，沒有雕刻機所作出那種千篇一律、呆板司調(diào)的感覺，給人越看越想看，有著特有的美感。這樣的效果也注定人力雕刻的地位不可能完全被雕刻機所取代。

    總體來說，石材雕刻機和人力雕刻還是各有千秋，一個注重效率，一個注重工藝。